|
|
Vijf In De Pan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-125 g rijst
-1 liter gezout water
-1 rode en 1 groene paprika
-1/4 l water
-500 g maiskorrels (blik)
-300 g sperziebonen
-3 grote tomaten (ontveld en in plakjes)
-2 flinke uien (in ringen gesneden)
-boter om in te vetten
VOOR DE SAUS:
-30 g boter en 30 g bloem
-1/2 l warme vleesbouillon
-zout, cayennepeper, paprikapoeder
-enkele druppels tabasco
-30 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
-kook de rijst gaar
-was de paprika′s en snij ze in reepjes
-breng water en zout aan de kook en laat de paprikareepjes 10 min sudderen
-haal de boontjes af, breek ze en in weinig kokend water 10 min koken
-laat de mais uitlekken
Bereidingswijze:
-vet een vuurvaste schotel in
-leg de ingredienten in lagen erin of in vakjes (de rijst geflankeerd door de 4 groentes)
-verdeel de uiringen erover en strooi er wat zout over
-smelt de boter en roer de bloem erdoor
-al roerend de bouillon erbij gieten en 5 min zachtjes laten koken
-kruiden met zout, cayennepeper, paprikapoeder en tabasco
-verdeel de saus over de schotel en bestrooi met de geraspte kaas
-schuif in de hete oven
BRAADTIJD= 15 min op 200?C
|
|
|